.

Э. Умблот, Ф. Жакмен. Как декорировать блюда.
Мастер-класс французских кулинаров

"В кулинарии существует множество приемов приготовления и украшения блюд, но
все должно быть подчинено одному — сделать так, чтобы тот, кого вы угощаете, остался доволен".
Это высказывание знаменитого французского кулинара XIX века Антонена Карема вдохновило коллектив специалистов на создание этой книги, страницы которой убеждают нас в том, что декорирование блюд — поистине настоящее искусство,где царит смелая фантазия,чувство прекрасного и умение импровизировать.
Формат: djvu. Размер: 28,4 Mb  soderzanie.txt ( 787 байт ) Кол-во скачиваний: 40

Рудольф Биллер. Украшение блюд. (яз-нем)

Красиво украшенные торты, пирожные, необычные бутерброды, оригинальное
оформление фруктовых салатиков. Всё понятно даже без знания языка.
формат JPG / 3 mb

Фридрих Эрнст. Блюда к пиву

Cодержит 50 рецептов блюд, неотъемлемым компонентом которых является пиво.
Вот некоторые из предлагаемых рецептов:

Пивные оладьи,
пивной суп по старинному немецкому рецепту,
яично - пивной суп,
пивные булочки аннелоре,
пивной суп,
форель под пивным соусом,
курица в пивном соусе,
отбивная котлета с пивом,
"торт пивовара",
пудинг в пивном соусе,
йогурт с пивом,
напиток из пива с ромом.

Формат: PDF / 27.9 mb

зеркало - ifolder.

Айя Иматани. Суши для всех.
Изысканные блюда японской кухни на вашем столе

Книга откроет вам секреты японской классической кухни, поможет овладеть искусством приготовления суши и подарит наслаждение натуральным вкусом.
 soderzhanie.txt ( 3.8 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2

Формат djvu / 4mb

Степанова И.В. Фантазии из гарниров

Пюре, макароны, рис, гречка, перловка. Как все это знакомо. Если умеешь готовить вкусно. Но даже и тогда - совершенно точно - порой надоедает эта однообразная череда гарниров. Теперь же, с выходом в свет этой замечательной книги, с монотонностью покончено. Такая выдумка и вам по плечу. И в смысле приготовления, а также пробуждения своей собственной фантазии. Золотистое пшено в виде чудесной бабочки, белоснежный рис в виде кудрявой овечки, шоколадная гречка в виде черепахи или уютных, мягких тапочек. Еж из пюре, кот из перловки, тигр из фасоли, паровозик из вареного картофеля. Сколько рецептов проиллюстрировано и рассказано нашими удивительными авторами! Рекомендуется всем для того, чтобы ваш дом всегда оставался самым теплым местом на земле!
Формат djvu / 2 Мб

Красичкова А.Г. Изящные украшения для выпечки и десертов

В книге Вы найдёте оригинальные, но несложные рецепты сладких блюд. К каждому изделию прилагается иллюстрация и описание ОФОРМЛЕНИЯ блюда. Всё очень красиво и аппетитно. Главное достоинство - простота в исполнении и взаимозаменяемость компонентов.Так что, в зависимости от набора продуктов Вы сможете создать множество своих оригинальных вариантов оформления. Творческих Вам успехов и приятного аппетита!
 soderzhanie.txt ( 653 байт ) Кол-во скачиваний: 0

Формат djvu / Размер 9.1 Мб

А. Щеглова. Суши. Роллы. Сашими.
Модно, вкусно, быстро, у вас дома

Из риса японцы создают свои самые лучшие блюда и лакомства, покоряющие неповторимым и изысканным вкусом весь мир, а соединив рис с морепродуктами, японцы получили новое, нигде ранее не существовавшее блюдо, постичь секреты готовки которого мечтает сегодня любая домохозяйка. Прочитав эту книгу, Вы узнаете не только о том, какие виды суши и роллов бывают, но и о том, из чего их можно изготовить, заменяя японский набор продуктов европейским. Здесь собран прекрасный материал о блюдах, ставших сегодня визитной карточкой кулинарии Японии.
Формат DjVu / 5 Mb

Wilton Method Cake Decorating Course 1-3
Красочная иллюстрированая энциклопедия по украшению тортов в трех томах

Книги богато иллюстрированы, имея минимальный опыт украшения тортов, можно научиться новым приёмам оформления. Незнание языка не будет преградой. Создавайте своими руками "сладкие" шедевры, радуя себя и друзей.

Формат DjVu / Размер 10.6 МБ

Савельева O.K. Фруктовые салаты

Без фруктов немыслим любой праздничный стол. Но подать их можно не только в традиционном «натуральном» виде. Настоящим «венцом» вашего стола могут стать фруктовые салаты, как закусочные, подаваемые в начале трапезы, так и десертные, сладкие. В нашей книге вы найдете самые разнообразные рецепты, которые помогут вам удивить и порадовать гостей.
Формат pdf / Размер 4,6 Мб

Жан-Пьер Девигон. Как украшать блюда.

Оригинальные, забавные и элегантные украшения, предлагаемые мастером своего дела, кулинаром Жан-Пьером Девигоном, наверняка заинтересуют как домашних хозяек, так и поваров-профессионалов, помогут в поисках идей и способов наиболее эффектно подать блюда, приготовленные по традиционным рецептам, а также ваши собственные кулинарные «изобретения»... Обычные закуски на основе свежих овощей, холодной рыбы или колбасных изделий, простое яйцо всмятку или ломтик дыни, мясо, рыба и жаркое, десерт, каждодневные блюда и блюда праздничного меню приобретут совершенно неожиданное «звучание» как только превратятся в... парусники, маки, розы, даже шишки!
формат JPEG / размер 24 mb