Admin

Рулет с апельсиновым мармеладом (тем, что с горчинкой), делается очень быстро и просто.

Состав:
3 яйца
5 ст.л. сахара
5 ст.л. сухого молока
5 ст.л. муки
0,5 ч.л. пекарского порошка

Перед тем, как начать готовить тесто - включаем духовку на 200 C и ставим туда противень, он должен предварительно нагреться. Все ингридиенты теста взбиваем, достаем противень из духовки, сбрызгиваем растительным маслом, выливаем тесто, покачивая, распределяем по всему противеню, выпекаем буквально 5 минут. Слегка поддев края выкладываем на решетку, сворачиваем, ждем пока остынет, потом разворачиваем и смазываем любой начинкой.
Противень любого размера.

РУЛЕТ С БРЫНЗОЙ
Состав:
Тесто:
1 яйцо
2 столовые ложки подсолнечного масла
50 мл воды
соль
мука - чтобы замесить тесто. Не такое крутое, как на вареники, но достаточно плотное.

Начинка:
200 г брынзы
50 г сливочного масла (натереть на тёрке)
1 яйцо
зелень по вкусу - все компоненты начинки смешать до получения однородной массы.

Тесто раскатать. Получается 2 рулета из данного количества продуктов. Раскатать тесто в пласт размером около 20х30 см. На раскатанное тесто размазать начинку, оставляя незатронутыми краешки (чтобы слепилось без проблем). Потом закатать в нетугой рулет. Концы и длинный боковой шов вилкой прижать, но можно и подвернуть кончики под рулет. Верх смазать сметаной, сделать несколько проколов ножом. Можно сделать всякие защипчики или украсить остаточками теста. Выпекать при 180С около 45 мин, иногда дольше.
Если брынза солёная, то можно ломать на кусочки и залить молоком на час, а потом сильно отжать.

tatsa05

Мясной рулет.

Мясной фарш запрвить специями (посолить, поперчить, добавить чеснок, лук). Смешать фарш с яйцом, затем раскатать на лист полиэтилена в толщину 1 см. Затем по всей поверхности разложить начинку но не больше 0,5 см (это может быть резаное вареное яйцо, морковь, картофель и прочее). Аккуратно свернуть с помощью полиэтилена фарш с начинкой в рулет и выложить его на лист. Выпекать 1-1,5 часа (зависит от толщины рулета). При подаче на стол рулет разрезать на колечки, начинка не только добавит вкуса, но и украсит внешний вид рулетика.

Женек

Последний понравился, надо будет обязательно попробовать сделать. А потом напишу как получилось.